☆ タウンニュースで紹介されました 2024.2.9 ☆
鎌倉女子大学 × 鎌倉ビール 初のコラボビール！
「Fruits Rouges（フリュイ ルージュ）」＜数量限定＞
〇ほっこりプロジェクトとは・・・ 鎌倉女子大学地域産学連携「ほっこりプロジェクト」は、鎌倉女子大学にあこがれをもって訪れる受験生。鎌倉に休日の癒しを求めて訪れる人。そんな人たちを少しだけ”ほっこり”した気分にさせる。
鎌倉女子大学と地元企業がコラボレーションし、鎌倉女子大学や鎌倉を訪れる人たちをちょっとだけ幸せな気分にさせるプロジェクトを2017年から展開しています。
〇Fruits Rouges（フリュイ ルージュ）商品説明
商品名は「Fruits Rouges（フリュイ ルージュ）」。フランス語で赤い果実という意味です。
ビアスタイルはフルーツセゾン。学生の提案を取り入れ、赤いフルーツのピューレを使用しました。フルーツの特徴を出すため煮沸時と発酵時にピューレを使用。色はピューレの影響で若干濁りが生じることを想定してやや赤みのあるアンバー系の色合いとカラメル様の甘い香りを添えるカラメルモルトを使用しました。
フルーツの特徴を活かしつつ、ビールとしての良さも感じられるよう、甘さとベリー系の香りの特徴をもつホップを使用しています。また酵母はベルギーの特徴的なセゾン酵母を使用。フルーツビールにありがちな甘すぎる印象を抑え、ビールに一層複雑な香りを添えています。
〇商品情報
・特別醸造「Fruits Rouges（フリュイ ルージュ）」 330ml Alc. 5.5%
ビアスタイル：フルーツエール
2本セット（クリアケース入り）
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～ 2024年2月1日 鎌倉女子大学にて内部試飲会を行いました ～
当日は調理研究部の学生が考案した「フリュイルージュ」にあうレシピとのペアリングを確認しました。
